Los mejores whiskies del mundo en 2021

En el interior de su botella, de formato 70 cl, podemos encontrar un whisky de color ámbar profundo donde se aprecian notas a malta y afrutadas, por un lado, y toques de madera y vainilla resultado de esa segunda y determinante maduración. Estas características le han valido un nuevo premio que sumar a anteriores reconocimientos.

Glenfiddich Amontillado Sherry Cask Finish, de William Grant & Sons Distillers

Nos encontramos ahora ante una nueva expresión de Glenfiddich, un Amontillado Sherry Cask, lanzada como edición limitada y en exclusiva para el mercado asiático. Más de 200 whiskies escoceses han desfilado este año ante la mirada y el paladar del jurado del International Spirits Challenge; de todos ellos, esta variedad escocesa de malta producida por William Grant & Sons ha sido merecedora de la distinción especial Trofeo, la máxima condecoración.

Glenfiddich es, de hecho, la marca de wiski de malta más vendida del mundo y también la más premiada en este certamen internacional. El jurado ha otorgado el trofeo a este destilado que aporta sabores de frutas, toques de almendras, canela y bayas que combinan con notas de nuez moscada y manzanas caramelizadas. ¿El resultado? La creación de una bebida espirituosa para saborear con los cinco sentidos.

Aberlour 18 Year Old, de Chivas Brothers

Otro whisky escocés de malta se alza con un Trofeo en esta edición 2021. Se elabora en la pequeña localidad de Aberlour, en el cruce de los ríos Lour y Spey, donde nació la destilería responsable en 1879. Como su nombre indica, es un whisky de 18 años en barriles seleccionados que resulta ser el perfecto exponente de los destilados que se producen en la prolífica región de Speyside.

Presenta color cobre, aromas que van desde el toffee al melocotón o la naranja, sabores a albaricoque, manzana, vainilla o miel, ligeros toques picantes y a regaliz y un profundo recuerdo a madera de roble.

Royal Brackla 21 Years Old - Sherry Cask Finish , de John Dewar and Son's Ltd.

Seguimos en Escocia, esta vez, para hablar del siguiente whisky que ha logrado la distinción de trofeo en el ISC 2021. Se trata del Royal Brackla 21 Years Old Sherry Cask Finish, un whisky acabado en una combinación de barricas de oloroso, palo cortado y Pedro Ximénez. Las notas y sabores resultantes son a caramelo, a canela y a azúcar moscovado, obteniendo así una bebida fiel al estilo de la destilería de la que proviene: Royal Brackla, fundada por William Fraser en 1812 y situada en las fértiles tierras de cultivo de la finca Cawdor, en las Highlands escocesas.

Dos siglos después de su nacimiento, este santuario del whisky escocés sigue siendo reconocido con premios internacionales de la talla del ISC. En esta edición, el trofeo ha sido para su 21 YO Sherry Cask Finish, elaborado al 100% con cebada malteada, destilada dos veces en alambiques de cobre tradicionales y que, según sus expertos destiladores, se disfruta mejor solo, con hielo o con un chorrito de agua.

Jameson Black Barrel, de Irish Distillers (Pernod Ricard)

De Escocia viajamos ahora hasta Irlanda para descubrir a Jameson Black Barrel, otro de los espirituosos premiados con Trofeo por el International Spirits Challenge 2021. Se trata de un triple destilado y doblemente carbonizado, una técnica antigua que sirve para revitalizar las barricas e intensificar los sabores y matices.

Y así se elabora el Jameson Black Barrel de Irish Distillers, un whisky al que se le otorga un carbonizado adicional en los barriles de bourbon donde se elabora. El resultado es una bebida rica, compleja y con un sabor potente que no deja indiferente a quien lo degusta por primera vez.

Irish Distillers elabora los whiskies irlandeses más conocidos y exitosos del mundo, los cuales se exportan a más de 130 países de todo el mundo. El ISC ha reconocido la excelencia de este espirituoso como una de las joyas de la destilería irlandesa, avalada a su vez por el grupo de bebidas alcohólicas Pernod Ricard.

Medalla Doble Oro a los mejores whiskies del mundo

Siguiendo con la clasificación, nos adentramos ahora en aquellos whiskies que se han llevado doble medalla de oro, el segundo reconocimiento más importante que otorga el ISC 2021. Este año, quedan fuera de la clasificación los destilados procedentes de América y los mundiales, quedando como protagonistas un total de 14 whiskies; 11 de ellos escoceses, un único japonés y dos irlandeses.

Johnnie Walker Double Black, de Diageo

Continuamos la lista con los whiskies premiados con medalla de doble oro, y lo hacemos con Johnnie Walker Double Black, una bebida inspirada en los sabores más representativos de la marca. La destilería Diaego consigue acentuar todos ellos para crear una mezcla única de una intensidad doblemente notable. Esta distinción en el ISC 2021 reconoce la excelencia de este whisky escocés influenciado por los nacidos en la Costa oeste y la región de las Islas.

A la hora de degustarlo, Johnnie Walker Double Black se recomienda tomarlo solo, con hielo, combinado en cualquier cóctel, o incluso con un poco de agua para liberar sus notas especiadas y ahumadas.

Royal Salute 21 Years Old The Signature Blend, de Chivas Brother

Regresamos hasta la popular destilaría de los hermanos Chivas, aunque esta vez para centrarnos en el Royal Salute de 21 años que ha conseguido la doble medalla de oro en esta edición. Hablamos de uno de los destilados que componen la colección Royal Salute, elaborada como un homenaje a la reina Isabel II. Este whisky celebra la tradición del saludo de los 21 cañones con el que se celebran las grandes ocasiones entre la realiza británica.

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— Think Forensics Fri Jul 23 13:06:37 +0000 2021

Para su elaboración se realiza un blended de hasta 21 whiskies de al menos 21 años de edad. Se encuentran almacenados en la bóveda de la destilería, la caja fuerte de licores, guardados en toneles de madera donde maceran, envejecen y mantienen viva la tradición.

Glenmorangie The Accord, de The Glenmorangie Company

“Una deliciosa armonía de riqueza” es el eslogan comercial tras el que se presenta este destilado elaborado por la popular destilería escocesa ubicada en la localidad de Tain. Como no podía ser de otra manera hablamos de un scotch single malt, la especialidad de la casa. Se trata de un whisky de 12 años envejecido primero en barricas de bourbon de roble americano y en barricas de jerez oloroso seleccionadas después para conseguir su característico sabor afrutado, dulce y especiado.

Este “The Accord” es un destilado pensado para espíritus viajeros y presenta toda la delicadeza que se presupone de una de las marcas más populares dentro del mundo del whisky. Su nota de cata advierte aromas a pasas, toffee, panela o manzanas asadas, un gusto almibarado y azucarado y un final a madera y diferentes especias como la nuez moscada, el clavo o el jengibre.

Deanston 12 Year Old, de Distell Group Ltd

La destilería Deanston nació en el año 1785 como una fábrica de algodón. Así permaneció hasta 1966, cuando sus propietarios decidieron reconvertir su molino para destilar whisky aprovechando su privilegiada ubicación a las puertas del Parque Nacional Loch Lomond & Trossachs. Allí, varios artesanos locales siguen elaborando whiskies como este de 12 años, empleando para ello agua del río Teith.

Forma parte del catálogo fijo de la destilería ofreciendo aromas y sabores que recuerdan a frutas, miel de malta, vainilla y especias como el clavo. De igual forma que el resto de productos, las maltas no se filtran en frío y poseen un color natural y característico.

50 Years Old Whyte and Mackay Blended Scotch Whisky, de Whyte and Mackay Ltd

Este whisky, elaborado a partir de una mezcla de diferentes whiskies con al menos 50 años, pretende conmemorar el 175 aniversario de la destilería Whyte and Mackay y lo hace según el jurado del ISC y el de los afortunados que han podido degustarlo por todo lo alto.

Estamos ante una limitada edición de poco más de 1500 botellas sorteadas entre los clientes de la marca, y que cosecha críticas fantásticas. Su pequeño formato (se trata de una botella de 50 cl) esconde en el interior un destilado madurado en barricas de bourbon, Matusalem oloroso, pipas de Tawny y barricas del palo cortado de 30 años Apóstoles. El resultado es una mezcla equilibrada, armónica y perfecta, sello de la destilería de Glasgow y una verdadera pieza de coleccionista cotizada en subastas y pujas a nivel internacional.

Chivas Regal Ultis, de Chivas Brothers

Sin salir de la destilería de Aberdeen encontramos el Chivas Regal Ultis, el primer whisky de malta mezclado de la compañía. ¿Qué podemos encontrar en su interior? Un blended de 5 whiskies escoceses de malta seleccionados a mano por el Master Blender Sandy Hyslop, obtenidos mediante destilación en alambiques de cobre exclusivamente y en el que se pretende rendir tributo a las cinco personas que le precedieron en el cargo y que sin duda, han marcado la historia de la destilería. Para su almacenamiento se han empleado barriles cuidosamente seleccionados a mano dentro de los millones del inventario de la compañía y posteriormente perfilados.

Esa historia se continúa escribiendo día a día, por ejemplo con este elixir con sabor único y complejo, un tono dorado y un imponente aroma que conviene consumir en solitario, con hielo o con una gota de agua.

Royal Salute Blended Scotch Whisky 23 Years Old, de Chivas Brothers

Dentro de la colección Royal Salute de la cual tenemos varios exponentes en la lista nos encontramos la versión de 23 años que también merece en esta edición del ISC la doble medalla de oro. Como sus hermanos, es parte de la colección que conmemora la coronación de la Reina Elizabeth II en 1953 y el famoso saludo armado.

Como ya imaginas se compone de una mezcla de whiskies con una edad mínima de 23 años como su propio nombre indica elaborada por el maestro Sandy Hyslop, quien según sus propias palabras se inspiró por el sugerente picante del te que se puede encontrar en las más altas montañas de Taiwán, ofreciendo notas frutales tropicales de aquellas tierras perfectamente combinadas con la riqueza de la colección Royal Salute. Se presenta en un recipiente de botella de porcelana púrpura inspirada por las monarquías inglesa y china.

Lauder's 25 Year Old Blended Scotch Whisky, de Macduff International (Scotch Whisky) Limited

El siguiente en la lista de medallas de doble oro es Lauder's 25 Year Old, la culminación de más de 180 años de tradición de la destilería escocesa Lauder's, de Macduff International. Para la elaboración de este destilado, se seleccionan granos que envejecen durante un mínimo de 25 años en barricas de roble ex-sherry y ex-bourbon.

¿El resultado? Un whisky singular de sabores complejos y profundos, donde las notas a frutos secos y especias resultan llamativas. Desde que el maestro y fundador de la compañía Archibald Lauder abriera las puertas de este templo escocés, Lauder's 25 Year Old sigue siendo un fiel reflejo de la esencia que define sus espirituosos; un whisky premiado por su carácter, su sabor suave y su mezcla de lujo única.

Aberlour 16 Year Old, de Chivas Brothers

En el portfolio de marcas que trabaja la destilería de Chivas también se encuentra la colección Aberlour de la que presentamos su edición de 16 años. Este whisky escocés de malta, creado en el pueblo de Aberlour, es un perfecto destilado elaborado con agua de manantial de una zona como el rio Speyside, conocido por la pureza de su agua y sus supuestos poderes curativos.

Si hay algo que caracteriza a esta versión son los matices afrutados, producto de su paso por barricas de jerez minuciosamente seleccionadas y tratadas. Un escocés suave, equilibrado en notas dulces y picantes, con un toque especiado singular y que se convierte por derecho propio en uno de los mejores destilados del mundo al entrar en la lista.

Glenfiddich Gran Cortes XXII, de William Grant & Sons Distillers

Turno ahora para otro de los whiskies de la famosa destilería Glenfiddich, el Glenfiddich Gran Cortes XXII, de William Grant & Sons Distillers. Tras el épico Grand Cru 23 Years Old, llega éste como la continuación más novedosa e innovadora por parte de la firma y que este año ha logrado doble medalla de oro en el ISC 2021.

Acabado en barricas especiales de Palo Cortado, este whisky se caracteriza por su equilibrado sabor entre notas afrutadas y una mezcla de diferentes especias. Presentación, sabor y exclusividad para esta bebida lanzada como una edición limitada, y que presenta en una elegante caja de color rojo jerez que sirve también de vitrina.

The Balvenie Thirty, de William Grant & Sons Distillers

“Nuestro compromiso con la artesanía aporta una habilidad, un conocimiento, una experiencia y una pasión inestimables en cada etapa del proceso de elaboración del whisky. En un mundo de automatización, The Balvenie mantiene su carácter distintivo, y su corazón”. Son las palabras del maestro destilador de Balvenie, David C. Stewart.

Y bajo esta filosofía se elabora el whisky que nos ocupa ahora, The Balvenie Thirty, que en esta edición del ISC ha logrado alzarse con una doble medalla de oro. En su elaboración, se combinan barricas de roble tradicionales y europeas que han madurado durante décadas, dando como resultado una bebida dulce, compleja y llena de matices para saborear, ya sea solo, con hielo o como parte de un combinado.

Suntory Whisky Hibiki 21 Years Old, de Suntory Spirits Limited

Nuestro viaje por los mejores whiskies del mundo nos lleva ahora hasta Japón. Allí se encuentra Hibiki, el blended más premiado de Japón, y uno de los más prestigiosos y conmemorados del mundo.

Y así lo ha reconocido el International Spirits Challenge 2021, premiándole como única marca japonesa con medalla doble oro. Y es que Suntory ha sido el pionero del whisky japonés, ofreciendo desde que múltiples productos arraigados a la naturaleza y la artesanía del País del Sol Naciente.

El whisky Hibiki, lanzado en 1989 como un homenaje al 90º aniversario de Suntory, destaca por su elegancia, por su color bronce y su final largo con aroma a incienso. Una mezcla de diferentes whiskies de malta y grano que dan como resultado una bebida sutil, refinada y compleja, como todas las que elabora Suntory. Desde entonces, y con el reconocimiento de prestigiosos premios internacionales como el ISC, Hibiki sigue siendo el mejor embajador del arte del wiski en Japón.

Redbreast 21 Year Old, de Irish Distillers (Pernod Ricard)

Aterrizamos de nuevo en Irlanda para hacer mención al primero de los dos whiskies de Pernod Ricard que han logrado doble medalla de oro en el International Spirits Challenge 2021. Se trata de Redbreast 21 Year Old, de la destilería irlandesa Irish Distillers, y que supone la expresión más antigua de la línea Redbreast.

Nos encontramos ante un whisky de 21 años rico y complejo, gracias a un proceso de elaboración en el que se combinan cebadas malteadas y no malteadas, se destila tres veces y, por último, se madura en una mezcla de barricas de bourbon americano y botas de jerez oloroso de primer llenado. En cuanto a su sabor, este Redbreast 21 Years Old de Pernod Ricard destaca por sus matices frutales ricos, tropicales y especiados.

Redbreast 27 Year Old, de Irish Distillers (Pernod Ricard)

Desde la misma destilería irlandesa es ahora el turno del último en cerrar el listado de mejores whiskies del mundo del 2021. Se trata del Redbreast 27 Years Old, una bebida que -según sus maestros destiladores- “eleva aún más la reputación de este emblemático whisky”. Elaborado también en una mezcla de barricas de bourbon y jerez, sorprende por la inclusión, además, de barricas de oporto rubí, lo que le otorga todavía mayor complejidad en cada trago.

Es fuerte, con personalidad y que este año comparte medalla de doble oro con su anterior compañero de 27 años. Sin duda, una bebida de las que dejan huella en quienes disfrutan degustando un espirituoso de alta calidad.

Medalla de Oro a los mejores whiskies del mundo

Por último, veamos cuáles han sido los whiskies que han conseguido una medalla de oro en el International Spirits Challenge (ISC) de 2021. Nada más y nada menos que un total de 237 referencias escocesas, 59 americanas, 24 de Japón, 34 procedentes de Irlanda y 33 mundiales. A continuación, el listado completo de los 387 whiskies con medalla de oro, una cifra extraordinariamente superior a la de la edición del 2019, cuando se entregaron un total de 52 medallas en la misma categoría.

Escocia (237)

América (59)

Japón (24)

Irlanda (34)

Mundial (33)

Si eres de los que saben apreciar los aromas, los sabores y los matices de un buen whisky, no dudes en tener a mano este selecto listado que acabamos de servirte, para que puedas elegir el más adecuado para cada ocasión. Aunque, estamos seguros, con todos ellos tienes el éxito y el disfrute garantizados.